不知道住在南投的捧友有沒有發現到,
每次好想好想吃高級的餐廳常常需要跑到台中才能享用呢
(阿阿千萬不要誤會naoko的意思南投當然也很多好吃的美食啦~~~)
為了讓南投的居民也能擁有高檔次的美食饗宴,
柳彤齋鐵板燒就這樣誕生啦~~
除了味蕾上的豐富外,
彤鐵板燒還希望帶給客人視覺上的享受。
這裡擺放了許多和台灣玻璃館合作的藝術品,
每一樣都非常精細美麗,
但因為是純手工,所以很多都只有單品,
就算一樣的造型多少都還是會有些不一樣~
這裡的藝術品名稱都取吉祥意義~
這是溫度計噢!!!
如果手的溫度比較高然後放在下面的話,那裏頭的水就會往上飄,
嘿嘿這個可以玩一個小小的遊戲,
就是水跑到誰那,比較誰的溫度比較高。
有沒有很神奇呢!!!
這也是目前非常熱門的溫度計~
如果溫度下降的時候浮球會往上飄,相反則下沉,
想要知道現在幾度的話,則是看漂浮在上層最下面那顆球金牌裡的度數!!!
是不是很有趣呢!!!
其實從這兩種溫度計可以看出來,
柳彤齋鐵板燒想呈現的藝術品不單單只是漂亮的擺設,
而是能兼具實用性質或是包含更深層的價值意義。
這些藝術品不單只是美麗精緻,
還能夠結合在地精神,創造出符合生活的美好。
這裡的藝術品也都不定期更新,
讓每一次用餐都會有不一樣的驚喜。
重要的是!!!!千萬不要以為這些東西都是天價噢!!!
這些精巧的藝術品其實都是物美價廉,非常平價的!!!
除了一樓外,
二樓還提供了包廂式的VIP空間,
(不過位置比樓下少一些)
較為隱匿和有獨立空間,
如果有私人聚餐或是活動可以參考一下噢~
先附上menu給大家參考啦~
除了中文版本還有英文日文的對照,
不僅體貼觀光地區的遊客,
更可以見到柳彤齋鐵板燒的發展遠見~
價錢部分則是從$980~$3680不等,
這次naoko和伙伴們享用的是松阪豬和雞排餐,
整個飽的很幸福阿阿
(大聲說:目前試營運期間魚池鄉居民免服務費噢!!!趕快抓緊時間試試看!!)
在這麼舒適兼具藝術氣息的空間下,
naoko和夥伴們要準備開動啦~~~
一開始就放置在桌上的底盤,
非常具有質感,
是高級餐廳都會使用的餐具噢!!!
上面兩個方形小盤裝的是兩種可以自己斟酌的醬料,
左邊的是洋蔥右邊則是主廚特調的醬料,
有法式芥末再加上淡淡的蜂蜜香,
非常適合搭配海鮮類作使用噢~
時令開胃菜
左邊是山藥右邊是筍子,
naoko覺得很特別的是他們的本身味道都很清淡,
但是佐味的食材雖然提升了口感豐富度,
卻沒有搶走山藥和筍子各自的風采,
是很清爽的一道開胃菜呢~
凱薩沙拉
凱薩醬是自己調配的,
不像外面買的多吃幾口就略嫌油膩。
而且很貼心醬料是放在旁邊,
可以自己酌量搭配生菜。
(而且柳彤齋鐵板燒給的凱薩醬超超超級大方!!!讓naoko意猶未盡阿)
生菜部分非常有水分感覺就很新鮮外,
竟然還有石榴還有石榴還有石榴!!!!(太震驚了一定要強調三遍哈哈哈)
這麼難處理而且成本較高的水果naoko第一次看見有餐廳將他加入沙拉的行列之一!!!
湯品
超超超超好喝的!!!
配料豐富、味道濃郁、奶香撲鼻,
讓naoko一口接一口,
有著就算之後會吃不下也要喝光光的決心!!!
(因為喝湯太容易飽了,所以naoko去餐廳常常喝湯都喝個味道而已,就可以知道naoko多喜歡這裡的濃湯了)
手工麵包
不喜歡吃完大蒜麵包後的味道的naoko認真覺得這麵包實在深得我心!!!
有著大蒜的香氣,吃進嘴裡卻沒有大蒜強烈的餘韻,
再加上外酥內軟的口感,搭配濃湯真的是完美的組合
在鐵板上的明蝦~~
看起來超誘人的!!!!
明蝦
這種蝦子是黑虎蝦,質地較硬口感較佳,
除了新鮮外,處理得也十分乾淨!!
口感紮實的黑虎蝦再搭配在地食材的香菇,
沾上旁邊附著的些許蜂蜜芥末更加提升食材本身的鮮甜~
時令鮮魚
最下面是當地的杏鮑菇(去過日月潭的捧友就知道多少店家在賣炸杏鮑菇了哈哈)
中間是新鮮比目魚,非常細緻滑嫩!!!
最上面則是主廚特製的番茄莎莎醬(也是鐵板燒常見的醬料噢)
一口咬下除了吃得出魚肉原味,還有豐富的層次感~
松阪豬
主餐部分登場~
松阪豬經過師傅的處理過後,肉質非常juicy而且彈牙有嚼勁,
好吃好吃很推薦呢
(小聲說:因為naoko是和伙伴們分食,所以不用擔心分量的當然不是這麼一咪咪而已~~)
旁邊的佐味是胡椒加上玫瑰鹽,
建議吃一口肉的原味再搭配享用可以體會到不同的美味噢!!
還有蒜頭部分naoko也很推薦不敢吃不愛吃蒜的朋友試試看!!!
完全沒蒜味,反倒酥軟好吃,搭配肉類非常合適呢!!!
雞排
師傅將雞排分成兩部份讓我們作享用,
一種是乾煎,比較能吃出雞肉原味,
煎的酥脆的皮一點都不油膩,反而香氣四溢很吸引人。
搭配下面紮實的雞肉非常美味呢!!!
另一種是加上松露再作享用,
松露的淡淡香氣讓雞肉更多了點層次,
比起乾煎更能體會到雞肉的鮮嫩多汁。
但不論是哪種naoko都非常非常推薦噢!!!
時令蔬菜
不知道大家有沒有聽過 皇宮菜 呢~
這次柳彤齋鐵板燒讓naoko長見識了,
因為這可是naoko第一次聽到第一次吃到!!!
富含豐富β-胡蘿蔔素的皇宮菜除了能幫助口腔潰爛的癒合外,
還能夠抗癌和降低膽固醇,
因為體積大需要咀嚼又含有豐富黏液(水溶性膳食纖維),
對於體重控制也有相當的幫助,
對保顧胃也是非常不錯的選擇呢~
有著特殊香氣的皇宮菜,
師傅沒有多作後天調味就已經十分美味,
不過師傅也說這道菜喜歡的人很喜歡,
不喜歡的人就是不喜歡它的味道就是了~
幸好naoko是一試就喜歡的人,才能品嘗到佳餚阿阿!!!
甜點
帶有淡淡清甜的紅豆薏仁湯,
不僅食材本身對身體好外,
沒有多做加工的自然原味讓naoko非常喜歡呢
水果
多種豐富營養的水果,
為整個用餐畫下了完美的句點
柳彤齋鐵板燒有著自己的堅持,
不僅裝潢設計都請專人設計,
期望帶給客人最佳的視覺味覺感受。
也堅信好的食材、好的服務再加上具有在地特色,
這些就能夠讓客人自然而然的受到吸引
來到魚池除了能夠體會在地小吃外,
不妨也來試試山城中的極致精選,
讓經驗老道的廚師為你們烹煮一道道精采的美饌吧~
台灣南投縣魚池鄉魚池街549號
TEL:0976-965800
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